北海道グルメ

北海道に旅行する際、ぜひ食べておきたい道産子マスト・グルメをご紹介します。

■北海道グルメ・おすすめランキング

１位：焼鳥

２位：イクラ丼

２位：ジンギスカン

４位：ラーメン

５位：寿司

■なぜ焼き鳥なのか？

個人的におすすめするのは「焼き鳥」です。

これは特に北海道特有のグルメということではありませんし、チェーン店も関東に進出していますので、あえて北海道で食べるまでもないのですが、ご当地人が飲みに行くとなった際、たいていは焼き鳥が定番になっています。

札幌近郊で一番多い飲食店はラーメン店ですが、焼鳥屋も実に多いのが北海道の特徴といえます。

この焼き鳥をすすめる理由ですが、すすきの近郊のラーメン店や蟹料理店、あるいはすし店の場合、極度に観光客用にチューニングされてしまった感があるため、いわば作られた北海道グルメといっても過言ではありません。

雑誌や観光ガイド、あるいは口コミサイトで人気のお店は、北海道グルメの本質から遠くかけ離れてしまっています。

観光客受けを狙って商業化されてしまった結果、人気店といわれるラーメン店でも本来の味からすっかり様変わりしてしまい、次第に味が落ちて行ってしまい、あえて北海道で食べるまでもない、平凡グルメに変わってしまったのです。

なので、ラーメン等を食べる場合、観光客があまり行かないような、札幌中心部よりも少し離れたところのラーメン屋にいくか、もしくはデパートなどにテナントとして入っているラーメン店の方がかえっておいしい傾向があります。そのような理由で、定番といわれるラーメンやジンギスカン、海鮮などはあえてはずす方がかえっておいしい食べ物に巡り合える可能性があるのです。

上記の理由にて、当サイトでは焼き鳥をお勧めいたします。

■秋ならイクラ丼を食べるべし

これは季節限定ですが、北海道といえば「鮭」です。石狩鍋に代表されるように、秋口には鮭系のグルメがおいしいです。

なかでも、イクラ丼がおいしいのですが、これはスーパーで生のイクラを購入してきて、自分で作るのが一番おいしいです。1,500円～2,000円も出せば、かなり上等な生イクラを入手できますので、筋を除去して醤油とみりん、酒などで一晩つけておけば、たらふくおいしいイクラ丼を食べることができます。（※特盛で２杯程度も可。）

ぼくが漬けたイクラ丼が世界で一番おいしいので、市場などで食べるイクラ丼はいまいちな感じがするのですが、それでも道外と比べるとまぁまぁおいしいかと思います。

■ジンギスカン

「ジンギスカン」には付けダレと仕込みタレの２種類があり、どちらを選択するかでかなり違ってきます。仕込み系のジンギスカンには、松尾ジンギスカンが有名ですが、こちらは空港などでも食べることができると思います。

一方、子羊の肉を使ったラム系のジンギスカンでもおいしいです。これは甲乙つけがたいのですが、アサヒやキリンのビール園、あるいはクラーク像のジンギスカンなどもこちらがメインになるはずです。また、だるまなどの有名店もすすきのにはあります。

夏には大通り公園のビアガーデンなどでもにぎわっていますので、夏場に行く際にはジンギスカンをチョイスしてみるのもよいでしょう。

■札幌のラーメン店について

札幌ラーメンはみそ味といわれていますが、個人的には濃い醤油系がおすすめです。

みそ味はわりと上級者向けといった感があり、店によってあたり・はずれの差が大きいです。テレビで出てくるような有名店も多いですが、わりとその辺のラーメン店にふらっと入った方がおいしいかもしれません。

フランチャイズ化されているラーメンチェーン店よりも、むしろ中心部からはずれた個人店にふらっと入ってみるのがおすすめです。

■道産子の「蟹」事情

意外にも「蟹」を食べたいという方が多いのですが、実は道産子は日常的に蟹料理を食べているわけではありません。札幌には大きな蟹看板のある高級料理店がありますが、たいていは一度も行ったことがないのが実際のところです。

ほぼ、観光客向けのお店というのが実情です。

また、楽天などで購入してもたいていは札幌近郊からの発送となるため、蟹をお土産として持ち帰っても、楽天ショップなどからネットで購入しても実はたいした変わりないのです。あえて札幌で食べる必要はなく、楽天でぽちっとすれば自宅でも食べることができます。

■寿司系はオススメ

ただし、海鮮全般がダメというわけではなく、ネットでは購入できない「寿司系」はぜひとも食べておきたいマスト・グルメといえます。もちろん、店によって違いはありますが、とろけるような寿司ネタが特徴となっており、ネタも大きめの特徴があります。

こちらも、その辺の出前でたのめるような、わりと平凡な寿司の方がメタが大きい印象があります。