私のこだわりグルメピザ

同じ具材で作ったピザでも、生地の厚さや焼き方が少し変わるとまったく別の料理になってしまうほど、ピザにはいろいろな顔があります。
また、同じ生地で同じ焼方でも、具材が変わるだけでいろいろなフレーバーを楽しむことができるのです。

ピザの具材でおなじみなのは

• トマトソース系
  トマトソースとバジル、ニンニク、チーズなどいろいろな組み合わせで作ることができます。専用のソースもやっぱりトマト系が多い。

• チーズ系
  「チーズだけじゃなくて具も載せてくれ!」なんて声が聞こえてきそうですが、4種類とか5種類のチーズを載せたものには、ただのチーズをはるかに超えた美味しさがあります。一度ツボにはまると病み付きになってしまいます。

• キノコ系
  日本人も大好きなキノコ。いろいろなキノコとチーズのコラボレーションがたまりません。リーズナブルに作れるので、ホームメイドグルメにもおススメです。

生地もいろいろあり、オーソドックスな円形もあれば、シシリア風とよばれる四角形もありますし、二つに折って焼けばカルツォーネに変身する事もできます。
ディープタイプのものは具材やソースをたっぷり使って満腹になることは間違いありませんし、ダイエット中の方は薄い生地をつかえばカロリーも気にせずに堪能できそうですね。

家庭で手作りする時には、もちろんお気に入りの具を思う存分にたっぷりと載せるのがお勧めです。焼いたときにチーズが溶けて厚みがなくなるので、具とチーズとたっぷりと「盛る」のが私のこだわりです。